O preço do bezerro subiu mais que o do boi gordo. Em São Paulo, são precisas 9,7 arrobas de carne para comprar um jovem, pior cenário em 5 anos, apertando os lucros.
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O aumento no preço do bezerro está pressionando as margens dos pecuaristas que trabalham com a terminação de bovinos em São Paulo. Em setembro, a relação de troca entre o boi gordo e o animal de reposição atingiu o pior patamar desde outubro de 2021, segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
- O bezerro ficou mais caro que a proporção histórica dos últimos anos.
- Para repor um animal jovem, o pecuarista precisa vender quase 10 arrobas de boi gordo.
- O cenário é o mais desfavorável desde outubro de 2021.
- O lucro cai porque o custo da reposição sobe mais que a receita da carne.
- O problema afeta principalmente quem cria e termina gado no estado de São Paulo.
Bezerro sobe mais que boi gordo
Tanto o boi gordo quanto o bezerro acumulam valorização entre setembro de 2025 e setembro de 2026. O problema para o pecuarista está na diferença de intensidade entre esses movimentos.
De acordo com o Cepea, os preços dos animais de cria avançaram mais que os valores da arroba do boi gordo no período.
Com isso, mesmo recebendo mais pelo animal terminado, o produtor precisa comprometer uma quantidade maior de arrobas para comprar o bezerro que será utilizado na reposição do rebanho.
Na prática, o movimento aumenta o desembolso necessário para a reposição e reduz as margens do terminador.
Relação de troca piora em 2026
A relação de troca entre boi gordo e bezerro é um dos indicadores utilizados para avaliar o poder de compra do pecuarista. Quanto maior o número de arrobas necessárias para adquirir o animal de reposição, menos favorável é o cenário para quem realiza a terminação.
Segundo pesquisadores do Cepea, essa relação piorou em 2026 na comparação com o mesmo período do ano passado.
O cenário evidencia que a valorização recente do boi gordo não tem sido suficiente para compensar integralmente o avanço dos custos com a reposição do rebanho, aumentando a pressão sobre a rentabilidade da atividade em São Paulo.
